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防癌食物錦囊

編號:G005
作者:王艷玲醫師著•李岩教授指導
規格:25K平裝本•最新打字排版
ISBN: 978-957-0469-19-6
定價:150元

最新更新日期: 2007-10-26
 

  利用飲食防治疾病在中國已有悠久歷史,自唐代名醫孫思邈,及至藥學家李時珍,莫不致力記載、研究食療在醫學上之應用;「西方醫學之父」希波克拉底亦說:「你的食物就是你的藥物;你的藥物必是你的食物。」飲食治療絕對值得重視養生的現代人學習。
   本書是一部深入淺出,通俗易懂的常用飲食防癌抗癌手冊,教導您生活飲食中食用植物與動物的抗癌防癌之應用功效,並詳加介紹食療健康的重要。

 
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緒論

  癌症的病因目前雖未完全明瞭,但粗略估計35%
腫瘤的發生因於飲食( Doll 和 peto )。飲食是人體
每天所必需,它起著經常而長期的作用,在飲食方面來減少致癌的危險因素,增加防癌保護因素,對預防癌症具有重要意義。利用飲食防治疾病,在我國已有悠久的歷史,遠在中國唐代名醫孫思邈(公元五一○年)就著有《食治》一卷。他在《千金方》中說:「
凡欲治療,先以食療,即食療不癒後乃用藥。」同一歷史時期還有孟洗著《食療本草》,陳七良著《食性本草》。到明代,汪穎著有《食物本草》;在藥學家李時珍的《本草綱目》裡,對於食用植物及動物在醫藥學上的應用記載更為詳盡。所以,幾千年來,飲食治療的方法一直被流傳下來。

  利用飲食防治疾病,不但被各醫家所介紹,而且也為現時臨床所應用。例如:利用海帶、海藻防治甲狀腺腫大;用生薏米、苦瓜防治皮膚扁平疣和尋常性疣贅;用生薑汁、s菜汁配合米醋防治食管癌和胃底賁門癌;用銀杏、枇杷、荸薺防治呼吸系統腫瘤;用菱角、獼猴桃防治消化系統腫瘤
;用花椒、烏梅、山慈菇防治婦科及乳腺腫瘤等。還可用蘑菇、元魚、穿山甲、蜂王漿、魚鰾、白木耳、羅漢果等防治各種腫瘤都有一定扶正祛邪,增加機體免疫功能作用。這不僅在臨床上被人們廣泛地應用,而且某些食物也引起了腫瘤防治研究工作者的重視。具體哪些食物有防癌、抗癌作用 在本書會一一加以介紹。

  儘管飲食療法應用甚廣,但它對預防腫瘤有一定作用,對治療腫瘤只起輔助、配合作用。由於食療取材便利,和日常生活緊密相連,加之簡單易行,安全無毒,食之無痛苦,所以也是家庭防治疾病一種常用的好方法。

  在飲食療法中,還有一個值得提出的問題,即中醫藥學認為,各種食物都有它的營養特性,每一種食物都有它與中藥相似的性(寒、熱、溫、涼、平),味(酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺
、鹹入腎)。人們必須利用其性、味及入經特點來治療疾病,方能有效。……

 
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