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二、健康與長壽之秘訣
肉有毒。動物在被宰殺時，因恐懼害怕、憤怒，使其體內分泌毒素。猶如人在恐懼、憤怒、緊張、憂鬱的情緒中，體內亦會分泌毒素而使人生病。再加上動物體內的各種細菌、毒素、乃致於癌細胞、尿酸等
，均會留在動物的體內。在其生長過程中，老闆為使牠們成長快、肥胖，而被強迫餵食、服下各種開胃藥與抗生素、鎮定劑、化學混合飼料及其它更多的化學物質，並注射荷爾蒙以刺激成長。當動物被宰殺，放了幾天後，它就會變成病態的青灰色。肉商為使其不變色，而加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽、防腐劑，使肉類呈現出鮮紅色。這些東西均含致癌物質，這些毒素並不會因動物之死亡而消失，亦不會因烹煮而不見，它會隨著肉進入人體內，使人生病。故食肉，是一種食物的慢性中毒，且會使我們的血液呈酸性（血液濁），易罹患各種疾病、癌症，壽命易較素食者短。故欲保健、長壽者，或當我們身體有疾病不適時，在治療服藥期間，當斷食一切肉類及民間所賣之一切零嘴甜點，免增加體內之毒素。
素食之人，其血液清，循環得快，使人身體清爽、精力充沛、身體強壯、富於耐力、思考敏捷
、智慧較高、年青較不易衰老，皮膚光澤，且恢復疲勞之速度較肉食者快，亦較肉食者長壽，罹患疾病之機率較肉食者低。例：佛教高僧唐朝的趙州和尚活了一五 甞歲，現代高僧虛云老和尚活到一二甞歲。又如台中李炳南老居士，素食故， 歲時，尚耳聰目明。東俄的一個部落人種，以肉類為主食，很少有人活過 歲。愛斯其摩人以肉類、脂肪為生，平均壽命為二十七歲半。哈瑞斯是印度與巴基斯坦北部的一個部落，由於不曾生病、長壽而舉世聞名，居民壽命高達一一五歲以上，他們的飲食主要以全穀類、新鮮水果、蔬菜為主。
奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林羅斯，是素食的游泳家，自兩歲就開始素食，從未中斷。其速度驚人，持久有力，尤其是每次比賽最後關頭，速度加倍。威斯穆勒，改吃素食後，曾創下 項世界游泳記錄。事實上素食者之所以有較大的耐力與精力，乃由於他們﹁不必浪費大量的精力與肉中的毒素對抗﹂。
古埃及有智慧的教主從不吃肉。早期基督教與猶太教也是主張吃素。不用擔心素食會營養不良
，蔬果、全穀類、堅果、海藻等，營養豐富，已足夠維持我們人體所需之營養素。其蛋白質的含量極其豐富，如黃豆︱其蛋白質高達百分之四十，是肉類的兩倍。而且把蔬果、五穀雜糧作一任何的組合，就可得到足夠的蛋白質和其它人體所需的營養素。素食動物如牛、馬、大象等，大都以草為食，身體力大無比。動物也是眾生。一切眾生皆具佛性，將來都可成佛。一切眾生皆是我們過去生的父母，請勿傷害吃牠們！……
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